蕎麦

朝一のバスに乗り、福屋広島駅前店に行き、蕎麦を食べてきました。
１／９から１／１４まで、味の特選街をしており、北広島の蕎麦屋さんが、出店していました。
地下の入り口に行くと、開店前からすごい人の列です。
みんな不思議な顔をして並んで、これはいったい何でだろうとの事でした。
どうも、エレベーターに乗るための列だったようで、最初から別の入り口で待って、エスカレーターで上がっていくべきでした。

結局、２時間並んで、１２時頃に食べることが出来ました。
店員が、２杯食べる人は最初から言うようにとの案内をしたため、多くの人が２杯食べるため、余計に時間が掛かっていたようです。

名人は、麺の伸ばしの最終作業と、麺切りの作業をしていましたが、後ろに置いた食事を少しずつ食べながら、休憩なしで頑張っておられました。（麺打ち作業者は３人）
土曜日のため、１２００食（通常１０００食）を用意するとの事でした。
１回に２ｋｇの蕎麦粉を打ってあり、１回２０人分ぐらいで、６０回打つ事となるのでしょう。
１杯７３５円で、８８２，０００円です。

色白の麺で、粉の粒子が小さく、細切りの麺でした。
最後に、蕎麦湯も出てきて、美味しく頂きました。
１杯しか食べませんでしたが、丁度良い量でした。
ちょっと高い蕎麦となりましたが、大分の方へ引っ越されるらしいので、もう食べることが出来ないと思います。

左が名人

1/13の新聞に載っていました